みそだれ焼きとり
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 309kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏手羽中 6本
- キャベツ 2枚
- A
- みそ（あれば赤みそ）、だし汁（または水） 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1/2
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
手羽中は皮目の反対側に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。キャベツはしんを取り除き、せん切りにする。冷水に約10分さらし、パリッとしたら水けをきる。小鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜながら3～4分、とろみがつくまで煮る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして2～3分焼く。焼き色がついたら裏返し、約2分焼く。器にキャベツを敷いて手羽中をのせ、Aをかける。
レシピ掲載日：2006.9.2
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