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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

みそだれ焼きとり

料理：

撮影： 川浦堅至

みそだれ焼きとり

材料 （2人分）

  • 鶏手羽中　6本
  • キャベツ　2枚
  • A
  • 　みそ（あれば赤みそ）、だし汁（または水）　各大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 塩　こしょう　サラダ油

調理時間  熱量 309kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 手羽中は皮目の反対側に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。キャベツはしんを取り除き、せん切りにする。冷水に約10分さらし、パリッとしたら水けをきる。小鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜながら3～4分、とろみがつくまで煮る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして2～3分焼く。焼き色がついたら裏返し、約2分焼く。器にキャベツを敷いて手羽中をのせ、Aをかける。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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