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みそだれ焼きとり

料理:

撮影: 川浦堅至

みそだれ焼きとり

材料 (2人分)

  • 鶏手羽中 6本
  • キャベツ 2枚
  • A
  •  みそ(あれば赤みそ)、だし汁(または水) 各大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  みりん 大さじ1/2
  • 塩 こしょう サラダ油

調理時間  熱量 309kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 手羽中は皮目の反対側に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。キャベツはしんを取り除き、せん切りにする。冷水に約10分さらし、パリッとしたら水けをきる。小鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜながら3~4分、とろみがつくまで煮る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして2~3分焼く。焼き色がついたら裏返し、約2分焼く。器にキャベツを敷いて手羽中をのせ、Aをかける。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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