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鶏のカレー風味揚げ

ピリッとスパイシーなカレー味のから揚げ。好みでレモンを搾って、風味よく仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

鶏のカレー風味揚げ

材料 (4人分)

  • 鶏手羽元 12本(約600g)
  • グリーンリーフの葉(小) 4枚
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  •  カレー粉 大さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •  しょうがの絞り汁 少々
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 274kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉はボールに入れて下味を全体にからめ、20~30分ほどおく。

  • ペーパータオルで鶏肉の汁けを取り、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで6~8分揚げる。

  • 皿に盛り、グリーンリーフを添える。
    (1人分274kcal)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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