主菜
更新日 2025/6/7
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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鶏肉はボールに入れて下味を全体にからめ、20～30分ほどおく。
ペーパータオルで鶏肉の汁けを取り、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで6～8分揚げる。
皿に盛り、グリーンリーフを添える。
（1人分274kcal）
レシピ掲載日 1996.5.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
274kcal
10分
