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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

韓国風焼き肉ラーメン

豆板醤のピリッとした辛さをきかせて焼いた肉汁に、スープをプラス。こくのあるしょうゆ味に仕上がります。

料理：

撮影： 鈴木雅也

韓国風焼き肉ラーメン

材料 （2人分）

  • 中華生麺（しょうゆ味スープつき）　2玉
  • 牛カルビ焼き肉用肉　100g
  • 下味
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　みりん　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • ピーマン　1個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • サラダ油　大さじ1

熱量 630kcal（1人分）

作り方

  • 下味の材料をバットなどに混ぜ合わせて、牛肉を入れ、手でもみ込んでおく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って横に幅5mmに切り、玉ねぎは繊維を切るような方向で幅5mmに切る。

  • ピーマンと玉ねぎは熱湯でしんなりとするまでゆでて、ざるに上げておく。

  • フライパンにサラダ油を熱して中火にし、牛肉を入れて片面2分ずつ焼いて取り出す。続けて、袋の表示どおりの量のスープ用の水をフライパンに加え、火加減を強火にして、煮立ったら添付のスープの素を加えて混ぜ合わせる。

  • 麺を袋の表示どおりにゆでる。どんぶりにスープを注いで麺を入れ、牛肉、ピーマン、玉ねぎをのせる。
    （1人分630kcal）

レシピ掲載日： 1993.10.17

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