牛肉とセロリのオイスターソース炒め
牛肉といっしょに甘辛く炒めたセロリは、香りがマイルドになって、いくらでも食べられそう。ご飯にもビールにもよく合います。
料理： ウー・ウェン
撮影： 岡本真直
- 熱量 317kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛薄切り肉（焼き肉用） 150g
- セロリの茎 １本分
- 赤唐辛子 １本
- オイスターソース 大さじ１
- 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油
作り方
牛肉は幅７～８mmに切り、塩ひとつまみ、こしょう少々、片栗粉小さじ１をふって、全体にまぶしつける。セロリは長さ５cmに切り、さらに７mm角の棒状に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったら、牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらオイスターソースを入れて炒め合わせる。セロリを加えて炒め、セロリがつややかになったら火を止める。
（1人分317kcal、塩分1.6g）
（1人分317kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2010.6.15
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