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春に花を咲かせ、6～7月に出回る、旬の短いフルーツ。干したり、漬けたり、ジャムなどにも向きます。
フルーツ入りの甘酸っぱい三色白玉。あんことの相性も抜群です。
まろやかなこくの秘密は、あんずとプルーン。赤ワインと生クリームも、味のポイント。
たっぷりのあんずを、寒天で固めてから凍らせるシャーベット。つるんとした舌ざわりと、シャリシャリ感のバランスが楽しい！
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そら豆とクリームのやさしい味わいをブラックペッパーがキリッと引き締めます。
しっかりとした香りの「あきたこまち」には「甘辛味」のおかずを合わせてみて。
みょうがの風味、あんずのほどよい酸味と甘みが溶け合って、絶妙な味わいに。
ラムのもも肉と干しあんずの甘酸っぱさがよく合います。炊飯器にお米と具を入れて炊きあげます。
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