さばのカレームニエル
くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!
料理： 大島菊枝
撮影： 馬場敬子
- 熱量 298kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- さばの切り身 2切れ（約200g）
- トマト 1個
- 「S&B 赤缶カレー粉」 適宜
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩 小麦粉 サラダ油 バター
作り方
トマトはへたを取り、横に4～6等分の輪切りにする。さばは皮目に3～4本、浅い切り目を入れ、塩ふたつまみをふって10分ほどおく。水けを拭き、「S&B 赤缶カレー粉」小さじ1/2と小麦粉適宜を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター10gを弱めの中火で熱し、バターが溶けたらさばの皮目を下にして入れて3分ほど焼く。
さばの上下を返して弱火で2～3分焼き、トマトを加えて、10秒くらいずつ両面を焼いて火を止める。器にトマトを盛ってさばをのせる。フライパンに残ったソースをかけ、パセリのみじん切りと「S&B 赤缶カレー粉」少々をふる。 （1人分298kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2015.10.20
