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さばのカレームニエル

くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!

料理:

撮影: 馬場敬子

材料 (2人分)

  • さばの切り身 2切れ(約200g)
  • トマト 1個
  • 「S&B 赤缶カレー粉」 適宜
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 小麦粉 サラダ油 バター

熱量 298kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、横に4~6等分の輪切りにする。さばは皮目に3~4本、浅い切り目を入れ、塩ふたつまみをふって10分ほどおく。水けを拭き、「S&B 赤缶カレー粉」小さじ1/2と小麦粉適宜を薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター10gを弱めの中火で熱し、バターが溶けたらさばの皮目を下にして入れて3分ほど焼く。

  • さばの上下を返して弱火で2~3分焼き、トマトを加えて、10秒くらいずつ両面を焼いて火を止める。器にトマトを盛ってさばをのせる。フライパンに残ったソースをかけ、パセリのみじん切りと「S&B 赤缶カレー粉」少々をふる。 (1人分298kcal、塩分1.2g)

レシピで活躍したのは、「S&B 赤缶カレー粉」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2015.10.20

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