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主菜

さばのカレームニエル

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更新日 2024/4/4

さばのカレームニエル
撮影 馬場敬子

くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    298kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

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      2人分
      • さばの切り身
        2切れ
      • トマト
        1
      • 「S&B 赤缶カレー粉」
        適宜
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 小麦粉
      • サラダ油
      • バター

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        トマトはへたを取り、横に4~6等分の輪切りにする。さばは皮目に3~4本、浅い切り目を入れ、塩ふたつまみをふって10分ほどおく。水けを拭き、「S&B 赤缶カレー粉」小さじ1/2と小麦粉適宜を薄くまぶす。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター10gを弱めの中火で熱し、バターが溶けたらさばの皮目を下にして入れて3分ほど焼く。
      3. 3
        さばの上下を返して弱火で2~3分焼き、トマトを加えて、10秒くらいずつ両面を焼いて火を止める。器にトマトを盛ってさばをのせる。フライパンに残ったソースをかけ、パセリのみじん切りと「S&B 赤缶カレー粉」少々をふる。 (1人分298kcal、塩分1.2g)

      初出 オレンジページ 2015年10/20号

      レシピで活躍したのは、「S&B 赤缶カレー粉」くわしくはこちら>>
       
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              今日の献立

              主食

              えびと大豆もやしの夏ビビンバ

              • 475kcal
              汁物

              わかめとねぎのスープ

              • 39kcal
              副菜

              しし唐くるくるチーズ春巻き

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