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にんじんと梅干しの炒め煮

にんじんの甘みと梅干しの酸味が絶妙にマッチ。
色鮮やかでお弁当にも。

料理:

撮影: 南雲保夫

にんじんと梅干しの炒め煮

材料 (2人分)

  • にんじん(小) 1本(約120g)
  • 梅干し(塩分12%のもの) 1個(約10g)
  • サラダ油・しょうゆ

調理時間  熱量 31kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。梅干しは種を取る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんじんを2分ほど炒める。しんなりしたら梅肉をちぎりながら加え、水大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて弱めの中火で2分ほど炒め煮にする。

レシピ掲載日: 2024.9.2

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