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にんじんのおひたし

にんじんはスライサーを使うとスピーディに切れます。さっとゆでて、歯ごたえを残すのがポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約100g)
  • 削り節 適宜
  • だししょうゆ
  •  だし汁 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  みりん 大さじ1

熱量 34kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、ひと煮立ちしたら冷水にとり、さめたら水けを絞る。

  • ボールにだししょうゆの材料を入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えて全体にからめる。器に盛り、削り節をのせる。
    熱量34kcal、塩分0.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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