副菜

にんじんのおひたし

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

にんじんはスライサーを使うとスピーディに切れます。さっとゆでて、歯ごたえを残すのがポイント。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • にんじん
    1本
  • 削り節
    適宜

  • だししょうゆ

    • だし汁
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、ひと煮立ちしたら冷水にとり、さめたら水けを絞る。
  2. 2
    ボールにだししょうゆの材料を入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えて全体にからめる。器に盛り、削り節をのせる。 熱量34kcal、塩分0.7g（1人分）

レシピ掲載日　2001.3.2

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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