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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

温野菜サラダ

野菜はスープで煮含めて、しっかりと味をつけます。

料理：

撮影： 尾田学

温野菜サラダ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • にんじん（小）　1/2本（約50g）
  • さやいんげん　4本（約30g）
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 170kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、横に幅1cmに切る。水に3分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に幅5mmに切る。いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ3cmの斜め切りにする。

  • 鍋に水2カップ、洋風スープの素、にんじんを入れて中火にかけ、3分ほど煮る。じゃがいも、いんげんを加えて5分ほど煮たら、ざるに上げ、汁けをきる。熱いうちにボールに入れ、オリーブオイルと、塩適宜を加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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