きゅうりとにんじんの甘酢漬け
きゅうりとにんじんの歯ごたえを楽しめる即席漬け。甘酸っぱい漬け汁が野菜の自然な甘みを引き立てます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
- 熱量 12kcal（1人分）
材料 （4人分）
- きゅうり 2本
- にんじん 4cm
- 漬け汁
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ3
- 塩 小さじ1
作り方
にんじんは皮をむいて幅1cmに切り、さらに幅1cmに切って棒状にする。ボールに漬け汁の材料を合わせ、にんじんを入れて10分ほどおく。
きゅうりは乱切りにし、漬け汁に加える。ときどき混ぜながらさらに10分ほどおき、味をなじませて器に盛る。
（1人分12kcal、塩分0.5g）
（1人分12kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1996.4.17
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