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副菜

きゅうりとにんじんの甘酢漬け

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更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

きゅうりとにんじんの歯ごたえを楽しめる即席漬け。甘酸っぱい漬け汁が野菜の自然な甘みを引き立てます。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    12kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • きゅうり
    2
  • にんじん
    4cm
  • 漬け汁

    • 砂糖
      大さじ1と1/2
    • 大さじ3
    • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむいて幅1cmに切り、さらに幅1cmに切って棒状にする。ボールに漬け汁の材料を合わせ、にんじんを入れて10分ほどおく。

  2. 2

    きゅうりは乱切りにし、漬け汁に加える。ときどき混ぜながらさらに10分ほどおき、味をなじませて器に盛る。

レシピ掲載日 1996.4.17

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            • 10分
            • 65kcal

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