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オイルサーディンとマッシュルームのアヒージョ

人気のスペイン風おつまみは、火にかけるだけと意外に簡単! 缶詰のオイルも無駄なく利用します。

料理:

撮影: 馬場敬子

オイルサーディンとマッシュルームのアヒージョ

材料 (2人分)

  • オイルサーディン缶詰(100g入り) 1缶
  • マッシュルーム 2個(約30g)
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • 赤唐辛子 1本
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ2

調理時間  熱量 210kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • マッシュルームは石づきがあれば切り、縦に幅5~6mmに切る。赤唐辛子はへたを取って半分に折り、種を取り除く。

  • 小鍋にオイルサーディンを缶汁ごと入れ、マッシュルーム、にんにく、赤唐辛子、塩、オリーブオイルを加えて中火にかける。ときどき混ぜながら、マッシュルームに火が通るまで3分ほど煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2014.7.2

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