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主食

オイルサーディン丼

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

オイルサーディンのうまみにオリーブオイルとレモンの風味がプラスされたイタリアン系。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    548kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • オイルサーディン缶
        2
      • 玉ねぎ(小)
        1
      • レモンの輪切り
        6
      • 赤唐辛子
        1
      • レモンの絞り汁
        大さじ1
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        オイルサンディーンは油を缶に残してバットなどに取り出す。油はとっておく。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。冷水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。レモンの輪切りは一枚を4等分にする。赤唐辛子はへたと種を取り除いて輪切りにする。

      2. 2

        どんぶりにご飯を盛り、玉ねぎをのせてから、オイルサーディン、レモン、赤唐辛子をのせる。

      3. 3

        フライパンにオイルサーディンの缶詰に残った油とオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、弱火にかける。煮立ってきたら、鍋を火からおろしてレモン汁を加え、オイルサーディンの上からかける。
        (1人分548kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.5.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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