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韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て

さわやかな白菜とこってりお肉のハーモニー♪ コチュジャンとしょうがの濃厚なたれで、ご飯がすすみます!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て

材料 (2~3人分)

  • 白菜 600g(大・約1/4株)
  • 豚バラ肉(焼き肉用) 200g
  • 三つ葉 1/2束
  • コチュしょうがだれ〈混ぜる〉
  •  おろししょうが 1かけ分
  •  水 大さじ2
  •  コチュジャン 大さじ1と1/2~2
  •  しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2
  • 塩 粗びき黒こしょう
  • ごま油

熱量 346kcal(1/3量) 塩分 2.1g(1/3量)

下準備

     
  • ・白菜は横にせん切りにする。
    ・三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。
    ・豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。



作り方

  • ボールに白菜、三つ葉と、ごま油小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れてさっくりと混ぜ、器に盛る。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を2分30秒ずつ焼く。余分な脂を拭き、コチュしょうがだれを加えて火を強め、たれをからめる。白菜と三つ葉の器にたれごとのせる。

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