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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て

さわやかな白菜とこってりお肉のハーモニー♪　コチュジャンとしょうがの濃厚なたれで、ご飯がすすみます！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て

材料 （2～3人分）

  • 白菜　600g（大・約1/4株）
  • 豚バラ肉（焼き肉用）　200g
  • 三つ葉　1/2束
  • コチュしょうがだれ〈混ぜる〉
  • 　おろししょうが　1かけ分
  • 　水　大さじ2
  • 　コチュジャン　大さじ1と1/2～2
  • 　しょうゆ、酢、砂糖　各小さじ2
  • 塩　粗びき黒こしょう
  • ごま油

熱量 346kcal（1/3量） 塩分 2.1g（1/3量）

下準備

    　

  • ・白菜は横にせん切りにする。
    ・三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。
    ・豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。



作り方

  • ボールに白菜、三つ葉と、ごま油小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れてさっくりと混ぜ、器に盛る。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を2分30秒ずつ焼く。余分な脂を拭き、コチュしょうがだれを加えて火を強め、たれをからめる。白菜と三つ葉の器にたれごとのせる。

白菜×豚バラ肉の「名コンビ」レシピ

 
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レシピ掲載日： 2013.11.2

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