主菜
韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て
更新日 2025/6/5
撮影 木村 拓（東京料理写真）
さわやかな白菜とこってりお肉のハーモニー♪ コチュジャンとしょうがの濃厚なたれで、ご飯がすすみます！
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約650円
- カロリー
346kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 白菜600g※大・約1/4株
- 豚バラ肉（焼き肉用）200g
- 三つ葉1/2束
コチュしょうがだれ〈混ぜる〉
- おろししょうが1かけ分
- 水大さじ2
- コチュジャン大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油小さじ3
作り方
下準備
・白菜は横にせん切りにする。
・三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。
・豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
調理
- 1
ボールに白菜、三つ葉と、ごま油小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れてさっくりと混ぜ、器に盛る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を2分30秒ずつ焼く。余分な脂を拭き、コチュしょうがだれを加えて火を強め、たれをからめる。白菜と三つ葉の器にたれごとのせる。
初出 オレンジページ 2013年11月号
