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牛こま肉とズッキーニの炒め煮

ズッキーニは棒状に切ると味がしみ込みやすくなり、牛のうまみを余すところなく受け止めてくれます。

料理:

撮影: 岡本真直

牛こま肉とズッキーニの炒め煮

材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • ズッキーニ(大) 1本(約250g)
  • 白いりごま 少々
  • サラダ油 酒 みりん しょうゆ

熱量 351kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ズッキーニは幅1cmの斜め切りにして、縦に幅8mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えて2分ほど炒める。酒大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ2を順に入れ、汁けをとばすように炒め煮にする。器に盛り、白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2019.8.17

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