主菜
牛こま肉とズッキーニの炒め煮
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
ズッキーニは棒状に切ると味がしみ込みやすくなり、牛のうまみを余すところなく受け止めてくれます。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約640円
- カロリー
351kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ肉200g
- ズッキーニ（大）1本※1本約250g相当
- 白いりごま少々
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
ズッキーニは幅1cmの斜め切りにして、縦に幅8mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えて2分ほど炒める。酒大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ2を順に入れ、汁けをとばすように炒め煮にする。器に盛り、白いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2019年8月号
