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明太アボカドスパ

マヨネーズをプラスした明太子をよくあえ、濃厚なおいしさに! アボカドがごろごろ入っているので、食べごたえもバッチリです。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

明太アボカドスパ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 140g
  • 〈具〉
  •  しめじ 1パック(約100g・小房に分ける)
  •  アボカド(小) 1個(1cm角)
  • 〈ソース〉
  •  辛子明太子 1/2はら(約40g・身をこそげ取る)
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  しょうゆ、みりん 各小さじ2
  •  

熱量 554kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • 鍋に湯1リットルを沸かし、塩小さじ2を加えてさっと混ぜる。スパゲティを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がる1分前に鍋にしめじを加え、いっしょにゆでる。

    鍋に湯1リットルを沸かし、塩小さじ2を加えてさっと混ぜる。スパゲティを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がる1分前に鍋にしめじを加え、いっしょにゆでる。

  • ボールに明太子、マヨネーズ、しょうゆ、みりんを入れ、混ぜる。

    ボールに明太子、マヨネーズ、しょうゆ、みりんを入れ、混ぜる。

  • 【1】のスパゲティ、しめじをざるに上げて湯をきる(ゆで汁はとっておく)。ソースのボールに入れ、ゆで汁大さじ1くらいを加えて全体をよくあえる。さらにアボカドを加え、さっと混ぜる。

    【1】のスパゲティ、しめじをざるに上げて湯をきる(ゆで汁はとっておく)。ソースのボールに入れ、ゆで汁大さじ1くらいを加えて全体をよくあえる。さらにアボカドを加え、さっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2014.5.2

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