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たけのこと豚バラのしょうゆ炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

たけのこと豚バラのしょうゆ炒め

材料 (2人分)

  • ゆでたけのこ 1/2本(約200g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 砂糖 しょうゆ

調理時間  熱量 370kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • たけのこは根元と穂先の部分に切り分け、根元は縦4つに切って幅1cmのいちょう切りに、穂先は4~6等分のくし形に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。豚肉は長さ4cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉を1切れずつ広げて並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、こんがりと焼く。たけのこを加えて薄く焼き色がつくまで炒め、玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を加えて強火にし、水分をとばしながら大きく混ぜてからめる。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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