主菜
豚肉と長いものピリ辛炒め
更新日 2025/6/19
撮影 岡本真直
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 長いも150g
- 貝割れ菜少々
- 豆板醤小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は一口大に切る。長いもはひげ根を除き、皮つきのまま長さを4等分にし、さらに縦4等分に切る。貝割れ菜は根元を落とし、半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1、豚肉を入れ、強めの中火にかける。肉の色が変わるまで炒め、酒、砂糖各大さじ1を順に加え、長いもを入れる。
- 3
長いもに透明感が出てくるまで炒め、しょうゆ小さじ2、豆板醤を加えて炒め合わせる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
（1人分420kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2009.9.29
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420kcal
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