主菜
豚肉と長いものピリ辛炒め
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
長いもは火を通しすぎず、半生くらいに仕上げるのがベスト。シャキシャキとした歯ごたえで、飽きのこない一品に。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約370円
- カロリー
420kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 長いも150g
- 貝割れ菜少々
- 豆板醤小さじ1
- サラダ油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
調理
- 1豚肉は一口大に切る。長いもはひげ根を除き、皮つきのまま長さを4等分にし、さらに縦4等分に切る。貝割れ菜は根元を落とし、半分に切る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1、豚肉を入れ、強めの中火にかける。肉の色が変わるまで炒め、酒、砂糖各大さじ1を順に加え、長いもを入れる。
- 3長いもに透明感が出てくるまで炒め、しょうゆ小さじ2、豆板醤を加えて炒め合わせる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。 （1人分420kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2009.9.29