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サムギョプサル

香ばしく焼いた豚バラを青じそのさわやかさが包み込みます。ご飯が間違いなくすすむ味です。

料理:

撮影: 岡本真直

サムギョプサル
  • 熱量 543kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(焼き肉用) 10枚(250~300g)
  • 青じその葉 10枚
  • 白菜キムチ 100g
  • にんにく 1かけ
  • 白いりごま 少々
  • 下味
  •  ごま油、酒 各大さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々

下準備

・にんにくは横に薄切りにする。
・ボールに豚肉、下味の材料を入れて手でもみ、にんにくを加えて混ぜ、10分ほどおく。
・白菜キムチは幅2~3cmに切る。

作り方

フライパンを弱めの中火で熱して豚肉、にんにくを並べ、途中余分な脂を拭き取りながら2~3分焼く。裏返してさらに同様に焼く。
器に青じそを敷いて豚肉を1枚ずつ盛り、キムチを等分にのせる。白いりごまをふってにんにくを散らす。青じそで豚肉とキムチを巻くようにして食べる。

レシピ掲載日:2019.8.17

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