close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

長いもと鶏肉の梅風味炒め

みずみずしい長いもは大きめに切ると、シャキシャキの食感が楽しめます。
梅干しのほどよい酸味が、あとを引くおいしさ。

料理:

撮影: 尾田学

長いもと鶏肉の梅風味炒め

材料 (2人分)

  • 長いも 7cm(約200g)
  • 鶏もも肉(大) 1/2枚(約150g)
  • 梅干し 2個
  • だし汁 1/2カップ
  • 酢 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖

調理時間  熱量 241kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 長いもはピーラーで皮をむき、縦4等分に切ってから、それぞれを斜め半分に切る。切ったものから酢水(水2カップに対して、酢小さじ1が目安)に入れて5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。さらに残った水けをペーパータオルでしっかりと拭く。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。梅干しは種を取り、果肉を細かくちぎる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、長いも、梅肉、だし汁と、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加える。大きく混ぜながら3分ほど炒め合わせ、フライパンの底に汁けがうっすらと残るくらいになったら器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す