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主菜

チキンのマヨネーズグラタン

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更新日 2025/6/20

チキンのマヨネーズグラタン
撮影 榎本修

焼いたマヨネーズのまろやかさと、ジューシーな鶏肉が絶妙です。のりの風味もきいています。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    594kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 鶏もも肉
    3
  • しし唐辛子
    12
  • ねぎ
    1
  • 刻みのり
    適宜
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    適量
  • マヨネーズ
    大さじ8
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。しし唐辛子はつま楊枝などで穴をあける。ねぎは斜め薄切りにする。オーブンは220℃に温めておく。

  2. 2

    耐熱の器に薄くサラダ油を塗り、鶏肉を重ならないように並べ、220℃に熱したオーブンに入れ、10分焼く(オーブンがないときはオーブントースターに入れて5~6分焼く)。

  3. 3

    器をいったん取り出し、しし唐辛子とねぎを鶏肉の間にはさむ。マヨネーズ大さじ8をスプーンの背などを使って全体に塗り、オーブンに入れて表面に少し焦げ目がつくまで7~8分焼く(オーブントースターの場合は5~6分)。しょうゆ少々を全体に回しかけ、刻みのり適宜を全体に散らす。
    (1人分594kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日 1998.5.17

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