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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンのマヨネーズグラタン

焼いたマヨネーズのまろやかさと、ジューシーな鶏肉が絶妙です。のりの風味もきいています。

料理：

撮影： 榎本修

チキンのマヨネーズグラタン

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　3枚
  • しし唐辛子　12本（約50g）
  • ねぎ　1本
  • 刻みのり　適宜
  • 塩　
  • こしょう　
  • サラダ油　
  • マヨネーズ　
  • しょうゆ

熱量 594kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。しし唐辛子はつま楊枝などで穴をあける。ねぎは斜め薄切りにする。オーブンは220℃に温めておく。

  • 耐熱の器に薄くサラダ油を塗り、鶏肉を重ならないように並べ、220℃に熱したオーブンに入れ、10分焼く（オーブンがないときはオーブントースターに入れて5～6分焼く）。

  • 器をいったん取り出し、しし唐辛子とねぎを鶏肉の間にはさむ。マヨネーズ大さじ8をスプーンの背などを使って全体に塗り、オーブンに入れて表面に少し焦げ目がつくまで7～8分焼く（オーブントースターの場合は5～6分）。しょうゆ少々を全体に回しかけ、刻みのり適宜を全体に散らす。
    （1人分594kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 1998.5.17

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