チキンのマヨネーズグラタン
焼いたマヨネーズのまろやかさと、ジューシーな鶏肉が絶妙です。のりの風味もきいています。
料理： 夏梅美智子
撮影： 榎本修
- 熱量 594kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 3枚
- しし唐辛子 12本（約50g）
- ねぎ 1本
- 刻みのり 適宜
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- マヨネーズ
- しょうゆ
作り方
鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。しし唐辛子はつま楊枝などで穴をあける。ねぎは斜め薄切りにする。オーブンは220℃に温めておく。
耐熱の器に薄くサラダ油を塗り、鶏肉を重ならないように並べ、220℃に熱したオーブンに入れ、10分焼く（オーブンがないときはオーブントースターに入れて5～6分焼く）。
器をいったん取り出し、しし唐辛子とねぎを鶏肉の間にはさむ。マヨネーズ大さじ8をスプーンの背などを使って全体に塗り、オーブンに入れて表面に少し焦げ目がつくまで7～8分焼く（オーブントースターの場合は5～6分）。しょうゆ少々を全体に回しかけ、刻みのり適宜を全体に散らす。
（1人分594kcal、塩分2.6g）
（1人分594kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：1998.5.17
