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大根の皮の炒め煮

「ふろふき大根」の厚めにむいた皮を使います。
粉チーズが味のアクセント。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (1人分)

  • 「作り方」参照

調理時間  熱量 103kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 大根の皮8cm分は長さを半分に切って、縦に細切りにする。ベーコン2枚は細切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。しんなりしたら大根の皮を加えて炒め合わせ、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。酒、みりん各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛り、粉チーズ少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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