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大根とみょうがの浅漬け

みょうがの香りがきいた、簡単漬けもの。あと口がさっぱりするので、油の多い料理の箸休めにぴったり。

料理:

撮影: 大井一範

大根とみょうがの浅漬け

材料 (4人分)

  • 大根 1/2本(約500g) 
  • みょうが 2個 
  • 青じその葉 5枚 

調理時間  熱量 24kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて長さ4~5cmの棒状に、みょうがは縦に8等分に切る。青じそはせん切りにする。

  • ボールに大根、みょうが、塩大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1時間おく。しんなりしたら手でかるくもみ、青じそを加えてかるく水けを絞る。
    (1人分24kcal、塩分1.9g)

 
真夏のさっぱりおかず すっぱおかず・浅漬け・冷ややっこ
 

レシピ掲載日: 1998.9.2

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