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しゃきしゃきアップルパイ

料理:

撮影: 宗田育子

しゃきしゃきアップルパイ
  • 熱量 179kcal(1枚分)

材料 (約6×11cmのもの6枚分)

  • りんご(あれば紅玉) 1個
  • 冷凍パイシート(12×19cmのもの) 2枚
  • はちみつ 大さじ2

作り方

パイシートは室温に10分ほど置いて解凍する。オーブンを180℃に温めはじめる。まな板の上にオーブン用シートを敷いてパイシートのせ、一枚を横に3等分に切り、全体をフォークで刺して穴をあける。オーブンの天板にオーブン用シートを敷いて、パイシート3切れを並べる。残りのパイシートはオーブン用シートごと、冷蔵庫に入れる。180℃のオーブンで、表面がきつね色になるまで15分ほど焼く。
パイシートは室温に10分ほど置いて解凍する。オーブンを180℃に温めはじめる。まな板の上にオーブン用シートを敷いてパイシートのせ、一枚を横に3等分に切り、全体をフォークで刺して穴をあける。オーブンの天板にオーブン用シートを敷いて、パイシート3切れを並べる。残りのパイシートはオーブン用シートごと、冷蔵庫に入れる。180℃のオーブンで、表面がきつね色になるまで15分ほど焼く。
りんごはよく洗い、6等分のくし形に切って、皮つきのまま軸を取り、しんをまっすぐに切り落とす。さらに縦に幅1~2mmの薄切りにし、6等分する。それぞれ、まな板の上に縦に少しずらしながら重ね、並べておく。
1のパイを天板ごとオーブンから取り出し、表面をフォークでかるくつぶして、全体を平らにする。それぞれに、2でまとめ、並べておいたりんごを1/6量ずつ、形をくずさないようにのせ、はちみつを小さじ1ずつかける。再びオーブンに戻し入れ、5分ほど焼く。残り3切れも同様にして焼く。

レシピ掲載日:2006.11.2

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