副菜
インドネシア風酢のもの
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
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材料
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4人分
- にんじん1本
- きゅうり1本
- りんご1個
- パイナップル（缶詰）4枚
- 赤唐辛子3本
- しょうが1かけ
- 玉ねぎ1/4個
- 砂糖大さじ4
- 酢大さじ5
作り方
調理
- 1
ドレッシングを作る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ボールに入れる。砂糖大さじ4、酢大さじ5、水1カップを加えて混ぜる。
- 2
にんじんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りに、きゅうりは輪切りにする。りんごは縦6つに切って皮としんを取り除き、厚さ5mmのいちょう切りにする。パイナップルは食べやすい大きさに切る。ボールにすべて入れ、ドレッシングをかけて混ぜ合わせ、約15分おく。
（1人分109kcal、塩分0.2g）—こうすれば、もっと本格味に！—
・赤唐辛子を同量の青唐辛子にする。
・玉ねぎをホムデン２個にする。
レシピ掲載日 1998.4.17
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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474kcal
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