スイーツ
焼きりんごのクリームチーズソース
更新日 2025/7/7
撮影 大井一範
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材料
4個分
- りんご4個
- クリームチーズ50g
- グラニュー糖20g
- 卵（室温にもどす）1個
- 生クリーム（室温にもどす）1/2カップ
作り方
調理
- 1
クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておく。りんごは上3cmほどを切り落とし（切り落とした部分はとっておく）、小さめのナイフでしんの部分をくりぬく。スプーンでさらに身をかき出し、中心に直径5cmくらいの穴を作る。オーブンを200℃に温めはじめる。
- 2
ボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。なめらかになったら、卵、生クリームを加え、全体が均一になるまでさらに混ぜ合わせて、クリームチーズソースを作る。
- 3
りんごのくりぬいた部分にクリームチーズソースを流し入れ、切り落とした上の部分といっしょに耐熱の容器に並べる。オーブンの天板に容器を置き、水をはる。200℃のオーブンで約20分蒸し焼きにする。
- 4
クリームチーズの表面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。フォークまたはスプーンでりんごをすくい、ソースをからめながらいただく。
（１個分290kcal）
レシピ掲載日 2000.10.2
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