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スイーツ

りんごのキャラメルソテー

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更新日 2025/6/20

りんごのキャラメルソテー
撮影 宗田育子

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    214kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

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      2人分
      • りんご
        1/2
      • ホイップクリーム

        • 生クリーム
          1/4カップ
        • 砂糖
          小さじ2
      • バター
        小さじ2
      • 砂糖
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ホイップクリームを作る。ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で空気を含ませるようにして泡立てる。クリームをすくい上げるとぽったりと落ちるくらい(八分立て)になったらラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

      2. 2

        りんごはよく洗い、4等分のくし形に切って、皮つきのまま軸としんを取る。フライパンにバター小さじ2を入れて中火で熱し、溶けてきたら砂糖大さじ2を加えて木べらでひと混ぜする。砂糖が溶け、茶色くなって泡が立ってきたらりんごを加え、フライパンを揺すりながら全体にからめる。水大さじ2を加え(はねることがあるので注意する)、木べらでひと混ぜして、火を止める。器に2切れずつ盛り、1のホイップクリームを1/2量ずつ添える。

      初出 オレンジページ 2006年11/2号

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                フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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