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焼きさんまのマヨポン酢ソースかけ

さんまをかぼちゃといっしょにグリルで焼き、こくのあるマヨネーズ風味のソースをかけて。新鮮な味わいに思わず箸もすすみます。

料理:

撮影: 木村拓

焼きさんまのマヨポン酢ソースかけ

材料 (2人分)

  • さんま 2尾
  • かぼちゃ 約100g
  • マヨポン酢ソース
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  市販のポン酢しょうゆ 大さじ1

熱量 400kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • さんまは頭と内臓を取り除き、一尾を3つに切って、両面に塩少々をふる。かぼちゃはわたと種を取り、皮つきのまま長さを半分に切って、さらに厚さ5mmのくし形に切る。皮目を下にして置き、包丁の刃先をかぼちゃに差し込んで手でしっかり押さえ、一気に切ると切りやすい。

    さんまは頭と内臓を取り除き、一尾を3つに切って、両面に塩少々をふる。かぼちゃはわたと種を取り、皮つきのまま長さを半分に切って、さらに厚さ5mmのくし形に切る。皮目を下にして置き、包丁の刃先をかぼちゃに差し込んで手でしっかり押さえ、一気に切ると切りやすい。

  • グリルを中火で熱して、さんまを奥から詰めて並べる。さらにあいているところにかぼちゃを重ならないように並べ入れ、焼き色がつくまで5分ほど焼く。さんまとかぼちゃを裏返し、さらに3~4分焼く。

  • 焼いている間にマヨポン酢ソースを作る。器にマヨネーズを入れ、ポン酢しょうゆを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。器にさんまとかぼちゃを盛り合わせ、ソースをかける。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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