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さんまをかぼちゃといっしょにグリルで焼き、こくのあるマヨネーズ風味のソースをかけて。新鮮な味わいに思わず箸もすすみます。
料理： 樋口秀子
撮影： 木村拓
熱量 400kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
さんまは頭と内臓を取り除き、一尾を3つに切って、両面に塩少々をふる。かぼちゃはわたと種を取り、皮つきのまま長さを半分に切って、さらに厚さ5mmのくし形に切る。皮目を下にして置き、包丁の刃先をかぼちゃに差し込んで手でしっかり押さえ、一気に切ると切りやすい。
グリルを中火で熱して、さんまを奥から詰めて並べる。さらにあいているところにかぼちゃを重ならないように並べ入れ、焼き色がつくまで5分ほど焼く。さんまとかぼちゃを裏返し、さらに3～4分焼く。
焼いている間にマヨポン酢ソースを作る。器にマヨネーズを入れ、ポン酢しょうゆを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。器にさんまとかぼちゃを盛り合わせ、ソースをかける。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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