材料を見る

主菜

さんまのイタリアンソテー

0(0件)

更新日 2025/6/19

さんまのイタリアンソテー
撮影 大井一範

脂ののったさんまは、オリーブオイルのこくがぴったり! トマトの酸味で味をひきしめます。

0(0件)

更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    359kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • さんま
        4
      • プチトマト
        12
      • 赤唐辛子
        1
      • にんにく
        2かけ
      • アンチョビー
        4
      • あれば黒オリーブの実(種なし)
        8
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • オリーブオイル
        大さじ3と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1

        さんまは頭を切り落とし、切り口から腹に5cmほどの切り込みを入れ、包丁の刃先ではらわたをかき出す。ボールに水をはり、腹の中を指先でこするようにして洗い、水けを拭いて、長さを半分に切る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取って輪切りにする。にんにく、アンチョビーはみじん切りにする。

      2. 2

        さんまに塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブオイル大さじ3と1/2を中火で熱し、赤唐辛子、にんにく、アンチョビーを入れて炒める。香りが立ったらさんまを入れ、両面を焼いて中まで火を通す。水1/2カップとプチトマト、あれば黒オリーブを加え2~3分焼く。皿に盛り、パセリのみじん切りをふる。
        (1人分359kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            さんまを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ魚料理さんまのイタリアンソテー

            レシピを作った人

            加藤奈弥

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼