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さんまの香り焼き

しょうゆやごま油のシンプルな味つけ。さんまのおいしさそのものが味わえる、秋らしい一品です。

料理:

撮影: 川浦堅至

さんまの香り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 268kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • さんま 2尾
  • 調味用    
  •  酒 大さじ1/2
  •  ごま油 大さじ1/2    
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2  
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  こしょう 少々
  •  
  • (4人分)
  • さんま 4尾
  • 調味用
  •  酒 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  しょうがのすりおろし 小さじ2
  •  こしょう 少々

作り方

さんまは長さを半分に切り、両面に1.5cm間隔に浅く切り込みを入れる。器に調味用の材料を混ぜ合わせる。
バットにさんまを入れて、合わせておいた調味料を回しかけ、途中、上下を返して20分ほどおく。
グリルにさんまを並べて中火にし、6~8分焼く。裏返してさらに5~6分焼き、器に盛る。
(時間40分、塩分1人分1.6g、熱量1人分268kcal)

レシピ掲載日:2000.9.16

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