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主菜

さんまの香り焼き

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更新日 2025/6/6

さんまの香り焼き
撮影 川浦堅至

しょうゆやごま油のシンプルな味つけ。さんまのおいしさそのものが味わえる、秋らしい一品です。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 40分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    268kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • さんま
        2
      • 調味用

        • 大さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • しょうがのすりおろし
          小さじ1
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1

        さんまは長さを半分に切り、両面に1.5cm間隔に浅く切り込みを入れる。器に調味用の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        バットにさんまを入れて、合わせておいた調味料を回しかけ、途中、上下を返して20分ほどおく。

      3. 3

        グリルにさんまを並べて中火にし、6~8分焼く。裏返してさらに5~6分焼き、器に盛る。
        (時間40分、塩分1人分1.6g、熱量1人分268kcal)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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            大庭 英子

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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