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主菜

鮭のチーズコロッケ

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更新日 2024/4/4

鮭のチーズコロッケ
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    495kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 甘塩鮭の切り身
        1切れ
      • じゃがいも
        3
      • プロセスチーズ
        40g
      • プチトマト
        6
      • パセリ
        適宜
      • 溶き卵
        1/2個分
      • 小麦粉
      • パン粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1
        じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの半月切りにし、水に5分ほどさらす。水けをきって鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰後約15分、柔らかくなるまでゆでる。湯を捨てて再びごく弱火にかけ、鍋を揺すって水分をとばしながらフォークなどでつぶす。
      2. 2
        魚焼きグリルを強火で熱し、鮭を入れて様子をみながら3~4分焼く。裏返して3~4分焼き、取り出す。粗熱が取れたら骨と皮を取り除いて粗くほぐす。チーズは7~8mm角に切る。鮭とチーズを【1】に加えて混ぜ、4等分してやや平たい円形に形を整える。小麦粉、溶き卵、パン粉でころもをつける。
      3. 3
        揚げ油を中温に熱し、【2】を入れてきつね色になるまで3~4分、ときどき返しながら揚げる。油をきって器に盛り、プチトマトとパセリを添える。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

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