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温やっこの香味だれ

ピーマンのほろ苦い風味がおいしさの決め手。
野菜は細かく切ると豆腐になじみやすくなります。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 2/3丁(約200g)
  • ピーマン 1個
  • しょうがのみじん切り 小さじ2
  • しょうゆ ごま油

熱量 82kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。小さめの器に入れ、しょうがと、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、香味だれを作る。

  • 豆腐は幅1cmに切って耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ペーパータオルをのせてかるく押さえて水けを取り、器に盛って香味だれをかける。

レシピ掲載日: 2006.8.17

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