close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ひき肉と枝豆の辛み炒めがけ冷ややっこ

ひき肉と野沢菜漬けを炒めて豆腐にかけたボリューム冷ややっこ。豆板醤としょうがの風味がポイント。

料理:

撮影: 山田広幸

ひき肉と枝豆の辛み炒めがけ冷ややっこ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 100g
  • 野沢菜漬け 70g
  • しょうが 1かけ
  • 枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの) 1/2カップ弱
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • こしょう 少々

熱量 261kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10~15分置いてかるく水きりする。

  • 野沢菜漬けは洗って水けを絞り、みじん切りにする。しょうがもみじん切りにする。

  • フライパンにごま油を熱し、しょうがとひき肉を強火で炒め、肉がぽろぽろになったら酒、しょうゆ、豆板醤、こしょうで調味する。野沢菜漬けと枝豆を加え、大きく混ぜて枝豆が温まる程度に炒め、あつあつを豆腐にかける。
    (1人分261kcal)

レシピ掲載日: 1990.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す