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焼きさつまいもと玉ねぎの酢じょうゆかけ

料理:

撮影: 川浦堅至

焼きさつまいもと玉ねぎの酢じょうゆかけ

材料 (2人分)

  • さつまいも 1本(150~200g)
  • 玉ねぎ  1/2個
  • 酢 しょうゆ こしょう サラダ油

熱量 178kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにして水にさっとさらし、水けを拭く。玉ねぎは繊維を断つように横に幅5mmに切って、ほぐす。ボールに酢、しょうゆ各大さじ2/3、こしょう少々を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さつまいもを入れてふたをし、3分焼く。裏返して再びふたをし、柔らかくなるまで3分焼く。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、器に盛って【1】の酢じょうゆをかける。

レシピ掲載日: 2004.11.17

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