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副菜

さつまいものバター炒め

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更新日 2025/6/20

さつまいものバター炒め
撮影 川浦堅至

素材の持ち味を生かしたシンプルな一品。バターで炒めてこくを出し、しょうゆで香ばしく仕上げます。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    256kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • さつまいも 小
    1と1/2
  • バター
    1弱
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    2強
  • 七味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      さつまいもは両端を1~2cmほど切り落として乱切りにし、水に5分さらしてざるに上げ、水けを拭く。

    2. 2

      フライパンにバター大さじ1弱(大さじ1と2/3)、サラダ油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱し、さつまいもを加え、混ぜながら10分ほど炒める。さつまいもに竹串を刺してみて、堅いようなら水大さじ1(大さじ2)を加えてさらに炒める。竹串がすーっと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ2強(大さじ1と1/2)を回し入れて全体をよく混ぜ、七味唐辛子少々(少々)をふる。
      (時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分256kcal)

    レシピ掲載日 2000.9.16

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            • 45kcal

            オレンジページ 7/17号

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