主菜
レンジで作れるシュクメルリ
更新日 2025/8/22
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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材料
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1人分
- 鶏ささ身（筋を取り、一口大に切る）1本※1本約60g相当
- さつまいも（皮つきのまま幅1cmの輪切り）80g
- しめじ（石づきを切り、小房にほぐす）30g
- にんにくのすりおろし小さじ1
- スライスチーズ（溶けるタイプ）1枚
- 牛乳1/2カップ
- バター5g
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
マグカップにさつまいも、ささ身、しめじ、にんにくのすりおろし、水大さじ1、バター5gを入れる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで4分加熱する。
- 2
取り出して、牛乳、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。スライスチーズをのせ、ラップをかけずに電子レンジでさらに1～2分加熱する。取り出してよく混ぜ、粗びき黒こしょうを適宜をふる。
初出 オレンジページ 2021年4/2売号
レビュー
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366kcal
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