さつまいもの甘煮
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 139kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- さつまいも 小1本（約150g）
- だし汁 1カップ
- 砂糖 塩 しょうゆ
作り方
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ7～8mmの輪切りにする。水にさっとさらして、水けをきる。
鍋にさつまいもをなるべく重ならないように入れ、だし汁を注いで中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして、砂糖大さじ2、塩少々をふって混ぜる。落としぶたをして柔らかくなるまで5分ほど煮て、しょうゆ大さじ1/2を加え、再び落としぶたをして2～3分煮る。
レシピ掲載日：2005.9.17
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