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豚肉とピーマンのチンジャオロウスー

おなじみの中華おかずが、電子レンジで失敗なし! 野菜はシャキシャキと歯ごたえよく、肉は柔らかジューシーに。

料理:

撮影: 宗田育子

豚肉とピーマンのチンジャオロウスー

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
  • ピーマン 3個
  • たけのこの水煮 80g
  • ねぎ 1/4本
  • A
  •  オイスターソース 大さじ3
  •  砂糖 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1

熱量 334kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉は幅2cmに切ってボールに入れ、Aを加えて、かるくもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅4~5mmに切る。たけのこも同じくらいの細切りにし、ねぎは粗いみじん切りにする。

    豚肉は幅2cmに切ってボールに入れ、Aを加えて、かるくもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅4~5mmに切る。たけのこも同じくらいの細切りにし、ねぎは粗いみじん切りにする。

  • 耐熱の平皿(直径25cmくらい)に野菜を入れて混ぜ、中央をあけて平らにする。野菜の上に、肉を下味ごとのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。

    耐熱の平皿(直径25cmくらい)に野菜を入れて混ぜ、中央をあけて平らにする。野菜の上に、肉を下味ごとのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  • ラップをはずして菜箸で肉と野菜をよく混ぜ、器に盛る。
(1人分334kcal、塩分3.2g)

    ラップをはずして菜箸で肉と野菜をよく混ぜ、器に盛る。
    (1人分334kcal、塩分3.2g)

 
レンチンで暑さ知らず! 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日: 2009.8.11

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