オイスターソースってどんな調味料?
 
													
かきを塩漬けにして発酵させ、その上澄み液を濃縮させたもの。深いこくとうまみがあり、魚介類はもちろん、肉、豆腐、野菜とも相性がいい。ソースやしょうゆの代わりに焼きそばや炒飯などに使えば、たちまち中華風の一品になる。
 
													
かきを塩漬けにして発酵させ、その上澄み液を濃縮させたもの。深いこくとうまみがあり、魚介類はもちろん、肉、豆腐、野菜とも相性がいい。ソースやしょうゆの代わりに焼きそばや炒飯などに使えば、たちまち中華風の一品になる。