豚肉とパプリカのみぞれ煮
大きめに切った豚肉をめんつゆで煮て、ほっとする甘辛味の煮ものに。
仕上げに大根おろしを加えると、後味がさっぱりとして、いくらでも食べられます。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 486kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース肉（とんカツ用） 2枚（約300g）
- 黄パプリカ 1/2個
- 大根 1/2本
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 1/2カップ
- 七味唐辛子
作り方
豚肉は横に幅1.5cmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
鍋に豚肉、めんつゆと、水1カップを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、豚肉をときどき返しながら7分ほど煮る。パプリカ、大根おろしを加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。煮汁ごと器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日：2006.1.17
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