材料を見る

主菜

豚肉のスパイス焼き

0(0件)

更新日 2024/4/2

豚肉のスパイス焼き
撮影 山田広幸

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    463kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚ロース肉(とんカツ用・一枚80~100gのもの)
        4
      • 赤唐辛子
        2
      • にんにく
        2かけ
      • 青じその葉
        10
      • パセリのみじん切り
        大さじ5
      • さやいんげん
        150g
      • トマト
        1/2
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、へたと種を取り除いて粗みじんに切る。にんにくも粗みじんに切る。青じその葉は縦半分に切ってから横に細切りにする。
      2. 2
        さやいんげんはへたと筋を取り除き、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、長さを3等分に切る。フライパンにバターを熱して、さやいんげんを入れ、中火でさっと炒めて、塩、こしょう各少々で調味する。トマトはへたを取り除き、横に幅5mmに切る。それぞれ4等分にして皿に盛る。
      3. 3
        豚肉は赤身と脂肪の間に、3~4カ所切り目を入れて筋切りをし、すりこ木などで全体をたたく。両面に塩、こしょう各少々をふる。バットなどに赤唐辛子、にんにく、青じその葉、パセリのみじん切りを入れて、ざっと混ぜる。肉を入れて、両面にまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱して、豚肉を2枚入れ、強めの中火で1~2分焼く。返して裏面も同様に焼き、1枚ずつ皿に盛る。残りも同様に焼く。 時間25分、熱量463kcal、塩分1.3g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.9.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豚肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ肉料理豚肉のスパイス焼き

            レシピを作った人

            千葉 道子

            料理家

                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  ゴーヤーと豚肉のカレーチャンプルー

                  • 448kcal
                  副菜

                  油揚げのツナマヨ焼き

                  • 169kcal
                  副菜

                  しめじときゅうりのピクルス

                  • 24kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025