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キャベツと豚肉のスープ煮

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツと豚肉のスープ煮

材料 (2人分)

  • キャベツ 小1/2個(約500g)
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 塩 こしょう サラダ油 
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 280kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取り除き、5cm四方に手でちぎる。豚肉は一枚を4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  • 鍋にサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を色よく焼き、キャベツをのせる。白ワインをふって水1と1/2カップを注ぎ、煮立ったらローリエと、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜる。ふたをして弱火にし、20~25分煮て器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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