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大根とハムのひらひらサラダ

ピーラーで薄切りにすれば、味がからみやすくなります。ハムを加えて食べごたえをプラス。

料理:

撮影: 尾田学

大根とハムのひらひらサラダ

材料 (作りやすい分量)

  • 大根 5cm(約200g)
  • ハム 2枚
  • レモン汁 小さじ1
  • あれば飾り用のパセリ 適宜
  • 塩 サラダ油 こしょう 砂糖

熱量 189kcal(全量) 塩分 2.9g(全量)

作り方

  • 大根はピーラーで皮をむき、削るようにして薄切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/3をふり、手でもんで5分ほどおき、さっと洗って水けを絞る。ハムは一枚を8等分に切る。

  • ボールの水けを拭き、レモン汁と、サラダ油小さじ2、こしょう少々を混ぜ合わせる。大根、ハムを加えてあえ、味をみて、たりなければ塩、砂糖各少々をふって混ぜる。器に盛り、あればパセリを添える。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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