粒マスタードポテトサラダ
いり卵を加えると、ぐっとにぎやかなサラダに。粒マスタードの風味がピリッときいています。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 153kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （1人分）
- じゃがいも 1/2個
- ハム 1/2枚
- きゅうり 1/5本
- 溶き卵 1/2個分
- A
- マヨネーズ 小さじ1
- 粒マスタード 小さじ1/3
- オリーブオイル 適宜
- 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮つきのままラップに包み、600Wの電子レンジで5～6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶす。
ハムは幅1cmに切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。
フライパンにオリーブオイルを薄くひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜていり卵にして取り出す。続けてきゅうり、ハムの順にさっと炒めて取り出す。
【1】のボールにいり卵、ハム、きゅうりを入れ、Aを加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分153kcal、塩分0.6g）
（1人分153kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：2009.5.26
