熱量 153kcal(1人分)
塩分 0.6g(1人分)
じゃがいもは皮つきのままラップに包み、600Wの電子レンジで5~6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶす。
ハムは幅1cmに切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。
フライパンにオリーブオイルを薄くひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜていり卵にして取り出す。続けてきゅうり、ハムの順にさっと炒めて取り出す。
【1】のボールにいり卵、ハム、きゅうりを入れ、Aを加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
(1人分153kcal、塩分0.6g)
レシピ掲載日: 2009.5.26
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