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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

粒マスタードポテトサラダ

いり卵を加えると、ぐっとにぎやかなサラダに。粒マスタードの風味がピリッときいています。

料理：

撮影： 中村あかね

粒マスタードポテトサラダ

材料 （1人分）

  • じゃがいも　1/2個
  • ハム　1/2枚
  • きゅうり　1/5本
  • 溶き卵　1/2個分
  • A
  • 　マヨネーズ　小さじ1
  • 　粒マスタード　小さじ1/3
  • オリーブオイル　適宜
  • 塩　こしょう

熱量 153kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままラップに包み、600Wの電子レンジで5～6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶす。

  • ハムは幅1cmに切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。

  • フライパンにオリーブオイルを薄くひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜていり卵にして取り出す。続けてきゅうり、ハムの順にさっと炒めて取り出す。

  • 【1】のボールにいり卵、ハム、きゅうりを入れ、Aを加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    （1人分153kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2009.5.26

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