主食
三目入り焼きそば
更新日 2024/4/2

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- キャベツ1/2個
- 中華蒸しめん2玉
- ロースハムの薄切り6枚
- 卵2個
- 削り節10g
- サラダ油大さじ2
- ウスターソース大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1キャベツはしんのところに包丁で浅くV字の切り目を入れ、堅い部分だけ取り除く。大きく2つに分けて厚みを半分にし、4cm四方くらいの大きさにちぎる。
- 2ハムは2つに切ってから、幅2cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加える。中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れて鍋全体に回し、溶き卵を流し入れる。菜箸で手早く、大きく混ぜていり卵を作り、取り出す。
- 3中華鍋の汚れを拭き、再び強火で熱し、残りのサラダ油を入れて鍋全体に回し、キャベツ、ハムを炒める。全体に油が回ったら、めんを加えて菜箸でほぐしながら炒め、削り節の1/2量、酒、ウスターソースと、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 4最後にいり卵を戻し入れ、手早く炒め合わせて器に盛る。残りの削り節を散らす。 (1人分354kcal)
レシピ掲載日 1995.4.2
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「三目入り焼きそば」の
おすすめ献立
ハムを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
