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主菜

もやしとハムのしょうが炒め

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更新日 2024/4/2

もやしとハムのしょうが炒め
撮影 山田広幸

しょうがの香りが、おいしさの素。強火で一気に炒めあげるのがポイントです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    99kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • もやし
        1
      • きぬさや
        60g
      • ハムの薄切り
        4
      • しょうが(大)
        1かけ
      • 合わせ調味料

        • 鶏ガラスープの素
          小さじ1/2
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        もやしはかぶるくらいの水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り除き、ラップで包んで電子レンジで40秒加熱する(または鍋に湯を沸かし、1分ほどゆでる)。ハムは6~8等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにしてからせん切りにする。鶏ガラスープの素を湯大さじ1で溶き、他の合わせ調味料の材料と混ぜておく。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを入れ、強火で炒める。香りが立ってきたら、ハム、もやしを加えて手早く炒め合わせ、全体に油が回ったらきぬさやを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうをふってひと炒めする。合わせ調味料を回しかけ、大きく全体を混ぜて器に盛る。 時間15分、熱量99kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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