主菜
もやしとハムのしょうが炒め
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- もやし1袋
- きぬさや60g
- ハムの薄切り4枚
- しょうが（大）1かけ
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1もやしはかぶるくらいの水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り除き、ラップで包んで電子レンジで40秒加熱する（または鍋に湯を沸かし、1分ほどゆでる）。ハムは6～8等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにしてからせん切りにする。鶏ガラスープの素を湯大さじ1で溶き、他の合わせ調味料の材料と混ぜておく。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを入れ、強火で炒める。香りが立ってきたら、ハム、もやしを加えて手早く炒め合わせ、全体に油が回ったらきぬさやを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうをふってひと炒めする。合わせ調味料を回しかけ、大きく全体を混ぜて器に盛る。 時間15分、熱量99kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日 1994.5.17
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
【もやしについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
99kcal
もやしを使ったレシピ
炒めもののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
